Tjestenina s bućom i sirom

Tjestenina s bućom i sirom

Očistite buču i narežite je na kockice. Stavite na ulje, s kosanim lukom, paprom i solju. Kad omekša, zalijete mlijekom, ugasite vatru i ostavite da stoji. U međuvremenu skuhajte tjesteninu.

U posebnoj zdjelici izmiješajte sir s nekoliko žlica vode u kojoj se tjestenina kuha, da dobijete kremastu masu, pa u nju umiješajte ribani parmezan. Tjesteninu ocijedite, stavite je u tanjure, po njoj raspodijelite tikvice i umak u kojem su pripremane. Povrh svega stavite nekoliko žlica sira.

Sastojci:

• 200 g kratke tjestenine
• 400 g buče
• 200 g svježeg kravljeg sira
• 1 glavica luka
• 1 šalica mlijeka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica ribanog parmezana
• papar
• sol