Rezanci s pršutom

Rezanci s pršutom

Očišćenu mrkvu i luk narežite i pirjajte na 3 žlice ulja. Popržite pršut. Dodajte rajčicu, malo posolite (jer je pršut slan). Kuhajte umak pola sata na laganoj vatri. Rezance skuhajte u puno osoljene vode i malo ulja, ocijedite i začinite umakom od pršuta te pospite s dosta ribanog parmezana.

Sastojci:

• 400 g rezanaca
• ribani parmezan

umak:

• 150 g pršuta
• 350 g rajčica (pelati)
• crveni luk
• mrkva
• ružmarin
• maslinovo ulje