Tjestenina sa špinatom i Roquefort umakom

Tjestenina sa špinatom i Roquefort umakom

Zagrijte ulje na srednjoj vatri i pirjajte kobasice narezane na tanke kolute otprilike 5 minuta. Maknite kobasice sa vatre u drugu posudu. Na tavi u kojoj ste pirjali kobasice, dodajte gljive i kuhajte ih par minuta.

Zatim dodajte špinat i kobasice. Češnjak i orahe popržite minutu, pa dodajte sir i vrhnje te ostavite da prokuha. Kada zgusne dodajte mu kobasice sa gljivama i začinite solju i paprom. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi. Kuhanu tjesteninu procijedite i servirajte prelivenu umakom od sira.

Sastojci:

• velika žlica maslinovog ulja
• 130 g ljutih kobasica
• 500 g svježeg špinata
• 255 g šampinjona
• 2 režnja češnjaka
• velika žlica grubo narezanih oraha
• 200 ml tučenog slatkog vrhnja
• 127 g sira Roquefort
• 2 velike žlice senfa
• 373 g tjestenina