Njoki od koprive u umaku od sira

Njoki od koprive u umaku od sira

Njoke od kopriva s kuhajte ih u vrućoj posoljenoj vodi, a čim isplivaju na površinu smanjite vatru i kuhajte još oko 5 minuta. Za umak zakuhajte mlijeko. Dodajte kockice dimljenog sira i maslac, dobro promiješajte te začinite solju i paprom.

Umak protisnite kroz sito i po potrebi dodatno začinite. Njoke izvadite pomoću šuplje žlice, dobro ih ocijedite i poslužite na toplim tanjurima prelivene umakom. Pospite ih ribanim parmezanom.

Sastojci:

• 250 ml mlijeka
• 200 g dimljenog sira
• 100 g maslaca
• sol
• papar
• svježe ribani parmezan za posipanje