Njoki sa šparogama

Njoki sa šparogama

Na malinovom ulju prodisntamo sitno sjeckani luk, dodamo blanširane šparoge i pršut. Prodinstamo još minutu sve skupa te podlijemo brandyem i zapalimo. Kad konjak izgori dodamo juhe od šparoga i malo vrhnja za kuhanje. Pomješamo s njokama koje smo prethodno skuhali u kipučoj slanoj vodi te umak prema potrebi dočinimo i poslužimo.

Sastojci:

• 100 g šoparoga
• 100 g njoka
• 30 g pršuta
• 20 ml juhe od šparoga
• 3 ml vrhnja za kuhanje
• 3 ml brandya
• 1 ml maslinova ulja
• 10 g glavice luka 
• začini po potrebi