Njoki s artičokima

Njoki s artičokima

Na malinovom ulju prodisntamo sitno kosanu kapulu, dodamo blanširane i na četvrtine prerezane artičoke i pršut. Nakon minute kuhanja podlijemo brandyem i zapalimo. Kad konjak izgori dodamo juhe od artičoka i malo vrhnja za kuhanje. Pomješamo s njokama prethodno prokuhanim u slanoj kipučoj vodi te prema potrebi umak dočinimo i i poslužimo.

Sastojci:

• 6 komada svježih artičoka
• 100 g njoka
• 30 g pršuta
• 20 ml juhe od artičoka
• 3 ml vrhnja za kuhanje
• 3 ml brandya
• 1 ml maslinova ulja
• 10 g glavice luka
• zacini po potrebi